京の出会い

先週このお店の存在を知り、１週間気になってました。

四条　竹

昼は坦々麺、夜は鉄板居酒屋。
もちろん、お目当ては坦々麺。
今日は暑かったので、坦々つけ麺を注文。
それがこれ。

九条ネギがたっぷりの京の坦々つけ麺です。

このつけ麺、僕は勝手に食べ方を楽しみました。

１．何もつけずに麺のコシを楽しむ
２．つけ麺のスープを味わう
３．麺だけをスープにつけて味わう
４．ひき肉をスープに入れて麺とスープを絡めて味わう
５．黒ゴマをスープに入れて
　　ひき肉、麺、スープを絡めて味わう
６．九条ネギを少しだけ入れて
　　黒ゴマ、ひき肉、麺、スープを絡めて味わう
７．残っている具を全て入れて麺とスープを絡めて味わう
８．麺がなくなった後、備え付けのダシでスープを割って
　　スープを味わう


どうでしょう、この楽しみ方。
え？ラーメンばかって？

スープのコクと九条ネギの風味とさっぱり感は
なかなかいけましたよ。

また、行こ。